Şaraplık Üzüm Çeşitleri
Asmanın anavatanı olması ve bağ yetiştiriciliği için çok elverişli iklim ve toprak özelliklerine sahip olması nedeniyle Türkiye çok sayıda üzüm çeşidine sahiptir. Yurdumuzda 1000 in üzerinde üzüm çeşidi veya tipi olmasına rağmen bunlardan ancak 50 kadarı ekonomik olarak geniş çapta yetiştirilir.
Çeşitlerin olgunlaşma zamanları anaç, yer, yöney, ekoloji, terbiye sistemi vb birçok faktör tarafından az veya çok etkilemektedir. Bu nedenle her yöre için geçerli tek bir hasat tarihi vermek olanaksızdır. Burada Akdeniz iklimine sahip yörelerdeki hasat tarihleri esas alınmıştır. Bu iklimde olgunlaşma tarihleri çok erkenci çeşitler için temmuz başı veya hemen öncesi; erkenci çeşitler için temmuz ortası veya sonu; orta mevsim çeşitler için ağustos ortası veya sonu; geçci çeşitler için ise eylül ayıdır.
Yurdumuzda yaygın olarak yetiştirilen bazı üzüm çeşitleri ile Dünyada yetiştiriciliği yapılan bazı önemli üzüm çeşitlerinin kısa özellikleri aşağıda verilmiştir. Kısa özellikleri verilen üzüm çeşitleri yurdumuzda yaygın olarak yetiştirilenlerin yanı sıra, dünyada ise yine yaygın olarak yetiştirilen çeşitlere de verilmiştir.
Yurdumuzda ve dünyada yetiştirilen bazı önemli üzüm çeşitlerinin özellikleri:
Sofralık üzüm çeşitleri
| Çeşidin Adı | Tane Rengi | Tane Şekli | Tane Büyüklüğü | Olgunlaşma Zamanı | Budama Şekli |
| Amasya | Beyaz | Yuvarlak | İri | Orta | Kısa/karışık |
| Atasarısı | Beyaz | Yuvarlak | Çok iri | Orta geç | Kısa |
| Balbal | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta erken | Kısa |
| Barış | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Erken | Karışık |
| Besni | Beyaz | Uzun elips | İri | Orta | Karışık |
| Beyazhevenk | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta | Karışık |
| Beylerce | Beyaz | Elips | Küçük | Orta | Karışık |
| Corrin Seedless | Beyaz | Uzun elips | Orta | Orta | Karışık |
| Corina | Beyaz | Silindirik | Orta | Erken | Kısa/karışık |
| Çavuş | Beyaz | Yuvarlak | İri | Orta | Kısa |
| Dawn Seedless | Beyaz | Eliptik | Orta | Erken | Karışık |
| Dımışkı | Beyaz | Ucu küt koni | İri | Orta | Karışık |
| Erenköy Beyazı | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Geç | Karışık |
| Ergin Çekirdeksizi | Beyaz | Oval | Orta | Erken | Karışık |
| Hafızali | Beyaz | Elips | İri | Orta geç | Kısa/karışık |
| Hatunparmağı | Beyaz | İğ şekli | Orta iri | Orta | Karışık |
| Işıklı | Beyaz | Uzun elips | İri | Orta | Kısa |
| İtalia | Beyaz | Oval | İri | Orta | Karışık |
| Jade Seedless | Beyaz | Eliptik | Orta | Erken | Karışık |
| Gema(Djamona) | Beyaz | Silindirik | Çok iri | Orta erken | Kısa/karışık |
| Ketengömlek | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta | Karışık |
| Kozak Beyazı | Beyaz | Oval | İri | Geç | Kısa/karışık |
| Matilde | Beyaz | Yuvarlak | İri | Erken | Kısa/karışık |
| Muhammediye | Beyaz | Yuvarlak | İri | Orta | Karışık |
| Muscat R. Vigne | Beyaz | Hafif Oval | Orta iri | Erken | Kısa/karışık |
| Müşküle | Beyaz | Elips | Orta | Çok geç | Kısa |
| Parmak | Beyaz | Uzun elips | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Perlette | Beyaz | Yuvarlak | Küçük | Erken | Karışık |
| Razakı | Beyaz | Uzun elips | İri | Orta | Karışık |
| Rumi | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Geç | Karışık |
| Silkora | Beyaz | Oval | Orta | Erken | Karışık |
| Şilfoni | Beyaz | Elips | İri | Çok geç | Kısa |
| Sultani Çekirdeksiz | Beyaz | Elips | Küçük | Orta | Karışık |
| Superior Seedless | Beyaz | Eliptik | Orta iri | Erken | Karışık |
| Tarsus Beyazı | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Erken | Kısa |
| Tilki Kuyruğu | Beyaz | Oval | İri | Geç | Kısa |
| Yalova İncisi | Beyaz | Oval | Orta iri | Erken | Kısa |
| Yalova Beyazı | Beyaz | Yuvarlak | İri | Erken | Kısa |
| Victoria | Beyaz | Eliptik | Çok iri | Orta erken | Kısa |
| Adana Karası | Siyah | Oval | Orta | Erken | Karışık |
| Alphonse Lavallee | Siyah | Yuvarlak | İri | Orta | Kısa |
| Black Seedless | Siyah | Oval | Orta | Erken | Karışık |
| Blush Seedless | Kırmızı | Oval | Orta | Orta | Karışık |
| Cardinal | Kırmızı | Yuvarlak | İri | Erken | Kısa |
| Crimson Seedless | Kırmızı | Hafif oval | Orta | Orta geç | Karışık |
| Early Cardinal | Kırmızı | Yuvarlak | İri | Çok erken | Kısa |
| Early Black | Siyah | Uzun oval | Orta | Erken | Kısa/karışık |
| Early Red | Kırmızı | Uzun oval | Orta | Erken | Karışık |
| Flame Seedless | Kırmızı | Yuvarlak | Orta | Erken | Kısa/karışık |
| İmperatrice | Kırmızı | Oval | Orta | Orta geç | Karışık |
| İrikara | Siyah | Yuvarlak | Çok iri | Geç | Kısa |
| Gül Üzümü | Pembe | Oval | Orta | Orta erken | Karışık |
| Hamburg Misketi | Siyah | Oval | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Horoz Karası | Siyah | Uzun elips | İri | Orta | Karışık |
| İzabella | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Karaerik | Siyah | Elips | Orta iri | Orta | Kısa |
| Keçimemesi | Siyah | Uzun elips | Çok iri | Orta | Kısa |
| Kozak siyahı | Siyah | Elips | Orta iri | Çok geç | Kısa/karışık |
| Michele Palieri | Siyah | Oval | Çok iri | Orta geç | Karışık |
| Pembe Gemre | Pembe | Yuvarlak | İri | Orta geç | Karışık |
| Perla Nera | Siyah | Uzun oval | Orta | Erken | Karışık |
| Perlon | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Karışık |
| Red Globe | Kırmızı | Yuvarlak | Çok iri | Geç | Kısa |
| Ruby Seedless | Kırmızı | Oval | Orta | Orta erken | Karışık |
| Siyah Gemre | Siyah | Yuvarlak | İri | Orta geç | Karışık |
| Trakya İlkeren | Siyah | Yuvarlak | Orta | Çok erken | Kısa/karışık |
| Uslu | Kırmızı | Elips | İri | Çok erken | Kısa |
Şaraplık Üzüm Çeşitleri:
| Çeşidin Adı | Tane Rengi | Tane Şekli | Tane Büyüklüğü | Olgunlaşma zamanı | Budama şekli |
| Anadolu Yapıncağı | Beyaz | Yuvarlak | Orta küçük | Orta | Kısa/karışık |
| Akdimrit | Beyaz | Yuvarlak | Küçük | Orta geç | Karışık |
| Bornova Misketi | Beyaz | Yuvarlak | Küçük | Orta | Karışık |
| Chardonnay | Beyaz | Yuvarlak | Küçük | Erken | Karışık |
| Clairette | Beyaz | Oval | Orta küçük | Orta | Karışık |
| Dökülgen | Beyaz | Yumurta | Orta iri | Geç | Karışık |
| Emir | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Hasandede | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Kabarcık | Beyaz | Yuvarlak | Orta küçük | Geç | Kısa/karışık |
| Narince | Beyaz | Yumurta | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Riesling | Beyaz | Yuvarlak | Küçük | Orta erken | Karışık |
| Semillon | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Sylvaner | Beyaz | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Yapıncak | Beyaz | Elips | Orta | Geç | Kısa/karışık |
| Ada Karası | Siyah | Yuvarlak | Orta küçük | Orta geç | Kısa/karışık |
| Alicante Bouschet | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta | Kısa |
| Boğazkere | Siyah | Yuvarlak | Orta | Geç | Karışık |
| Burdur Dimriti | Siyah | Elips | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Cinsaut | Siyah | Elips | Orta | Orta | Kısa/karışık |
| Carignane | Siyah | Kısa oval | Orta | Orta geç | Kısa |
| Çal Karası | Siyah | Elips | Orta | Orta | Karışık |
| Gamay | Siyah | Yuvarlak | Küçük | Orta erken | Karışık |
| Grenache | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Kısa |
| Kalecik Karası | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta | Karışık |
| Kara Dimrit | Siyah | Yuvarlak | Küçük | Orta | Karışık |
| Karalahana | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Karasakız | Siyah | Yuvarlak | Orta | Orta geç | Kısa/karışık |
| Merlot | Siyah | Yuvarlak | Küçük | Orta | Karışık |
| Öküzgözü | Siyah | Elips | İri | Geç | Karışık |
| Papaz Karası | Siyah | Yuvarlak | Orta | Geç | Kısa/karışık |
| Pinot Noir | Siyah | Oval | Küçük | Erken | Karışık |
| Zindanfel | Siyah | Yuvarlak | Orta iri | Orta erken | Kısa/karışık |